Dieta w nerczycy

W nerczycy ma zastosowanie dieta łatwo strawna, która to zapewni dostarczenie energii i skladników pokarmowych w odpowiednich ilościach i proporcjach.

Należy unikać pokarmów:

• wzdymających
• długo zalegających w żołądku
• ostro przyprawionych
• używek
• marynat

Posiłki należy podawać 4-5 razy dziennie

Białko podaje się w ilości potrzebnej do pokrycia zapotrzebowania organizmu, odpowiednio do należnej masy ciała (0,7-0,8 g) białka na kg mc./d. Część powinna stanowić białko o dużej wartości biologicznej, pełnowartościowe, które zawiera w swym składzie wszystkie aminokwasy egzogenne. Do tego należy dodać białko do pokrycia utraty białka z moczem w ciągu doby. Dawniej dieta taka obfitowała w białko, ale ostatnie badania wykazały, że jego ograniczenie może zwolnić postęp choroby podstawowej, jak i zmniejszyć białkomocz.

Stopień ograniczenia soli kuchennej i wody zależny jest od przebiegu choroby. Wskaźnikiem służącym do ustalenia ilości płynów w diecie jest ilość moczu wydalanego w ciagu doby i stan chorego.

Zespołowi nerczycowemu towarzyszy zawsze wzrost poziomu cholesterolu we krwi, dlatego należy ograniczyć w diecie ilość produktów bogatych w cholesterol. Dozwolony jest tłuszcz głównie w postaci oleju sojowego, słonecznikowego, a także masła słonecznikowego, stosujemy jako dodatek do gotowych potraw.

Dopuszcza się:

• gotowanie w wodzie, na parze
• duszenie bez dodatku tłuszczu
• opiekanie i pieczenie bez tłuszczu
• potrawy podprawia się zawiesinami z mąki i mleka lub śmietanki
• tłuszcz w postaci surowej dodaje się do gotowych potraw

Produkty zalecane i przeciwwskazane